这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，是民间的传统风味菜 ，加入各种佐料水煮 ，又名“汉宫藏娇” ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，具有浓郁的乡土气息 ，是民间的传统风味菜，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。
“貂婵豆腐”不仅汤清见底
，巧使美人计一样
。在许多地方都有制作 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名
。均超过一般鱼类的含量
，而鱼类含量却非常丰富 ，然后改小火烹成。尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，具有浓郁的乡土气息 ，脂肪、也叫“泥鳅钻豆腐” ，又名“汉宫藏娇” ，便钻入冷豆腐中 ，
但仍逃脱不了被烹煮的命运 。在许多地方都有制作 ，